Paweł z kulinariami związany jest od prawie 10 lat, a doświadczenie zdobywał w renomowanych krakowskich restauracjach: Szoberowska, Dwór Kościuszko, Hotel Gródek i Hotel Unicus.
Gotowanie to dla niego przede wszystkim ogromna pasja. Każda stworzona przez niego potrawa to małe dzieło sztuki.
W kuchni lubi tworzyć nowe smaki w oparciu o tradycyjne receptury. Czasami budzi się z pomysłem na nowe danie.
Jego popisowa pozycja w menu to filet z polędwicy wołowej na raqout z bobu i kurek, a sam najbardziej docenia owoce morza o ostrym posmaku.
W wolnym czasie eksperymentuje w kuchni, poszukując interesujących zestawień smaków i aromatów i komponując nowe, pomysłowe potrawy dla rodziny i znajomych.
Inwencja Pawła została doceniona przez jury konkursu Wine&Food Noble Night w 2012 r.
Dzięki wyobraźni Pawła i jego wyczuciu smaku, Restauracja Amarylis od 3 lat znajduje się w gronie restauracji polecanych przez przewodnik Michelin.
Jego autorytetem kulinarnym jest Wojciech Modest Amaro, ceniony przez Pawła za niezwykłą odsłonę polskiej kuchni w nowoczesnej formie.
Paweł wie, że warto tworzyć i poszukiwać, aby móc zobaczyć iskierkę zadowolenia na twarzach Gości.

Paweł Kucharski

Restauracja Amarylis/Queen Boutique Hotel**** Ul. Dietla 60 31-039 Kraków Tel: +48 12 433 33 33 Fax: +48 12 433 33 00 Email: info@amarylisrestaurant.pl www.amarylisrestaurant.pl

Any questions or comments?

Your message via e-mail