In einem kleinen, eleganten Palast aus dem 19. Jahrhundert, in dem sich auch der exklusive Club „Round Table of Warsaw“ trifft, ist die Küche von Robert Skubisz eine Liebeserklärung an die polnische Tradition mit modernem Touch, verbunden mit internationalen kulinarischen Trends. Der Chefkoch bringt hier sein ganzes Können mit Kreationen zum Ausdruck, die seine Passion für frische und hochwertige Produkte mit originellen Akzenten widerspiegeln. Robert Skubisz verwöhnt die Gäste mit mit Gerichten auf Basis von Fischen, wie etwa Kabeljaufilet auf Linguine mit grünem Gemüse in Sommer Trüffel-Buttersauce oder Wildlachs aus der Ostsee an Basilikum-Gnocchi auf Tomatenschaum, die entweder im eleganten Speisesaal oder auf der Sommerterrasse serviert werden. Man kommt hier um ein Dinner zu genießen! Das Restaurant Amber Room wird vom Michelin-Guide 2011, 2012 und 2013 mit 4 Gabeln empfohlen, das spricht für sich.

Öffnungszeiten: Mo-Fr 12.00 - 22.00 Uhr, Samstag 12.00 -22.30 Sonntag von 12:00 - 20.00 Uhr

"Warschau in Kürze

In grauer Vorzeit angelten die beiden Fischer Wars und Sawa in der Weichsel, als eine Nixe sie beschwor, dort eine Stadt zu bauen. Diese werde unzerstörbar sein. Die Sirene wurde zum Wappensymbol von Warszawa. König Sigismund III. Wasa erklärte Warschau 1596 zur Hauptstadt Polens. Gegen Ende des 2. Weltkriegs war Warschau zu 80 Prozent zerstört, Schritt für Schritt wurden die Häuser der Altstadt und die prunkvollen Paläste originalgetreu wieder aufgebaut. Schon 1953 war der Wiederaufbau der historischen Altstadt abgeschlossen, seit 1984 steht auch das Königsschloss wieder in seiner ursprünglichen Form. Wie die Nixe vorausgesagt hatte: Warschau war letztlich unzerstörbar. Seit dem Ende des Sozialismus erlebt die Stadt einen wahren Boom. Überall schießen gläserne Bürotürme, Hotels und Einkaufszentren empor. Das ehemals graue Verwaltungszentrum präsentiert sich heute modern und farbenprächtig. Die polnische Hauptstadt zählt rund 1,7 Millionen Einwohner.

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Historically, the Sobański Palace was a villa belonging to the Sobański Family. After being renovated, in 2000 it was refurbished as a venue for the Polish Business Roundtable Club.  The building contains a restaurant, brasserie, bar, wine cellar, five private meeting rooms and
a garden with a patio.

The Amber Room restaurant on the ground floor of the Palace is open to the public, but the Club members have priority in making reservations.

Facilities reserved exclusively for Club members are on the first floor and in the basement of the Palace. The four private rooms on the first floor are ideal for private meetings, lunches and dinners. In the basement there is a less formal brasserie, bar area with a fireplace, one closed room for more private meetings, open air patio, and a wine cellar which can be used for wine tasting.

In order to guarantee the highest culinary quality, Restaurant Amber Room specializes primarily in catering for more intimate parties and events. All Amber Room Catering menu options are based on carefully selected dishes and flavors – the menus are created individually for the clients based on their specific needs, whether it’s cocktail party canapés, an elegant buffet, an all-day conference, or a dinner for closest friends. Our Executive Chef is personally involved in the preparation of the dishes for all catering requests, while wines and other alcohol are selected by head sommelier of the Polish Business Roundtable Club.

Die herrlich Räumlichkeiten des Palastes sind ein exklusiver Rahmen für private Feierlichkeiten auf höchstem Niveau.

Restauracja Amber Room

Klub Polskiej Rady Biznesu
Aleje Ujazdowskie 13, 00-567 Warszawa

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